植物大戰殭屍 治癒堅果 卡通小饅頭

cappu最近很迷植物大戰殭屍，雖然每天只能玩二十分鐘，但仍然樂此不疲，所以做個治癒堅果，讓早餐變得有所期盼。😄

用料  

植物大戰殭屍 治癒堅果 卡通小饅頭的做法  

1. 混合好巧克力麪糰，然後白色麪糰混合好後分出一半加入0.5克竹炭粉，用搓揉的方式，讓顏色均勻，成為一個黑色麪糰。

2. 依次把麪糰揉光滑，沒有開始揉的面圖放入冰箱冷藏，防止提前發酵。

3. 揉麪團的方式，一個方向轉圈搓揉，或者有壓面機壓20遍左右，麪糰會很光滑。

4. 麪糰要切開無氣孔，這樣最後的造型才會很光滑。

5. 將白色麪糰和黑色麪糰擀薄，儘量的薄一些，這樣做出造型比較貼合。

6. 將巧克力色麪糰分成6個45克左右的小麪糰，然後取一個麪糰揉成橢圓形，儘量像堅果的樣子。

7. 從白色面片上切出兩片長條形棉片，備用做堅果的繃帶。

8. 十字交叉的樣子給堅果綁好繃帶，我這個綁的好像有點寬了，後面我又把白色面片切的窄了一些

9. 準備兩個裱花嘴，中號和小號，用來扣出眼睛和黑色的眼眶。

10. 小號裱花嘴扣出白色眼睛，大號裱花嘴扣一個黑色圓，再用小號裱花嘴扣在這個黑色圓上，扣出鏤空眼眶。

11. 先粘好眼睛，再把眼眶套上去。

12. 取一點點黑色麪糰做眼球。

13. 搓一個小長條黑色，作好嘴巴，可以微笑😊可以生氣😡（向上向下的不同而已😄）

14. 這個是我把白色繃帶面片縮小了一點，這樣不會擠的眼睛沒位置。

15. 蓋上蓋子發酵，大概一小時。如果温度很低的話放一點温水在籠屜下面。

16. 一小時以後，輕按麪糰，緩慢回彈，拿在手裏非常輕的感覺，就是發酵好了。

17. 上鍋蒸15分鐘，悶5分鐘，千萬要悶一下，馬上打開鍋蓋會迅速回縮。

18. 可愛的治癒堅果就做好啦。

19. 這個放涼以後密封放冰箱冷凍保存，吃之前拿出蒸10分鐘，悶兩分鐘，和剛做出來的沒什麼區別，寶寶的早餐首選。

小貼士

1，麪粉的吸水量不同，所以一定要預留一些水量，以免麪糰過分粘手，但是同時麪糰也不能太乾。
2，做造型一定要快一點，因為很可能造型沒有完成，麪糰已經提前發酵，會有很多氣泡。沒有造型的麪糰一定要放冰箱先冷藏。
3，蒸鍋如果有竹蒸鍋最好，因為普通蒸鍋會在過程中往下滴水，應該面團。