夏季清涼不開火-高蛋白減脂-皮蛋豆腐拌菠菜-不辣，放代糖的江浙口味（無油微波爐烤花生）

居家探索減脂新菜色，想念南京人全到的皮蛋豆腐，但總覺得少了纖維一餐不完美，於是燙了點菠菜放進去，一頓高蛋白高纖維優質脂肪的菜就做好啦～

用料  

夏季清涼不開火-高蛋白減脂-皮蛋豆腐拌菠菜-不辣，放代糖的江浙口味（無油微波爐烤花生）的做法  

1. 第一次做的時候，單獨燙了菠菜+花生醬；第二次做直接把菠菜燙完加進皮蛋豆腐裏，拌着一起吃更絕！
   
   此道菜的重點在於：
   1、提味增香—花生碎；
   
   無油微波爐烤花生：生的花生洗淨後瀝乾，撒鹽抹勻，放入微波爐高火2分鐘（注意看着火候和聞味道，避免烤糊），攪拌攪拌再中火1分鐘，晾乾後就變脆了。碾碎後最後加在菜上。
   
   2、拌飯方便—菠菜燙熟後用廚房剪刀剪碎；
   
   3、靈魂醬汁—作為江浙人，口味喜甜不喜辣，所以加了代糖提鮮，身體負擔也會小些，吃的快樂和健康都要兼顧～
   
   海鮮醬油8克+老醋6克+麻油2克+代糖2克。
   

2. 菠菜燙熟後打底；加入半盒內脂豆腐、切碎的皮蛋；倒入靈魂醬汁；撒上花生碎和芝麻，完成！

3. 開拌！味道很絕！