洋葱玉米臘腸沙拉包

為了試試新烤箱，所以做了個鹹口的麪包。
因為沒有黃油，所以用玉米油代替了油脂。也是成功柔軟的。

用料  

洋葱玉米臘腸沙拉包的做法  

1. 半個洋葱、一根臘腸分別切丁、半根玉米削下來。

2. 油鍋加一點油燒熱，放入臘腸炒香逼油。再倒入洋葱丁翻炒，最後倒入玉米粒。加入一小點鹽和黑胡椒粉還有醬油調味，炒熟盛出備用。

3. 120克牛奶、一個雞蛋（可以打散，留一小點做塗面），2克鹽，38克糖、250克高筋麪粉放進麪包機開始揉麪程序，成團後加入3克酵母繼續揉，20分鐘以後加入20克玉米油。共揉麪40分鐘。

4. 拔掉麪包機插頭髮酵至兩倍大（大約是滿桶的麪糰），手指沾麪粉插入不回縮就好了。取出麪糰壓扁，分割成9個，每個53克的糰子，揉圓鬆馳10分鐘。

5. 鬆弛後擀開放入炒制好的餡料，包好。可以整形成橄欖形或者圓形。隨你喜好。反正我手殘。😂

6. 放入烤箱，加一盆熱水，38-40度發酵50分鐘。

7. 烤箱160度預熱，兩勺沙拉醬加入保鮮袋剪一個孔，擠到發酵好的麪包上。

8. 中下層烘烤15分鐘。

9. 出爐，開吃！

小貼士

用麪包機揉麪確實省力，不過有時候不容易出膜，增加揉麪時間會好些。介意的可以手揉至滿意狀態