快手椰子凍🌿

椰子凍🌿
前年在馬來西亞第一次吃椰子凍，前段時間去三亞又吃了。對於做過木瓜椰子糕的我來講，椰子凍的原理還是蠻簡單的，所以前幾天做了一個，自然是成功的。不過懶人如我，實在是嫌麻煩，就跟姐姐説冰箱裏剩下的椰子要不直接椰水喝喝麼好了，然她死活要吃椰子凍，所以今天又做了一次。
其實椰子凍真的很簡單的，原方子還加椰漿，但我嫌麻煩（椰漿還要買）直接把它去了，口感倒也沒差。接下來給大家分享下快手椰子凍做法，居家唬人都是不錯的選擇😂

用料  

快手椰子凍🌿的做法  

1. 準備一顆椰子（京東，天貓都可買到），用啟椰器（我京東買的時候送的）放出椰子水，然後再用啟椰器把椰子頂去掉（上次一下就去掉了，今天搗鼓了一下，快慢純看運氣）

2. 取牛奶250ml（我直接去了一罐優加），浸入2.5g*8的魚膠片（又叫吉利丁片，某寶可買）

3. 牛奶中加入冰糖（量隨意）放於鍋中水浴（其實就是把牛奶碗放鍋裏，鍋裏倒水）小火加熱，慢慢攪和，待魚膠片和冰糖完全熔解

4. 將椰子水倒入牛奶混合液中攪拌均勻，適當放涼（沒耐心的我只是等了一小會）

5. 將混合液倒入椰子殼，多餘的可以放置玻璃碗中（到時候倒扣在盤子裏也很很好看的）

6. 置於冰箱冷藏。最好過夜。