超級順滑水果爆漿【提拉米蘇】

草莓果醬:
以及熬製，可以換成別的

模具:
小四寸+圍邊

馬斯卡彭:
自己製作

用料  

超級順滑水果爆漿【提拉米蘇】的做法  

1. 蛋黃1個+加糖+牛奶
   隔水加熱至濃稠狀態
   這個時間差不多五六分鐘，（參考，要看狀態）温度高低會對時間有所影響
   記得中途不停攪拌，
   温度要達到85度左右能給雞蛋殺菌

2. 淡奶油打發到提起打蛋器有長彎鈎狀態

3. 加入馬斯卡彭與冷卻的蛋黃液
   用打蛋器混合

4. 不能太硬
   提起打蛋器能夠緩慢滴落且紋路不會消失

5. 草莓🍓牛奶，
   如果沒有就用草莓粉+牛奶
   還沒有的話用草莓果醬
   再沒有～直接刷牛奶吧😂
   
   
   

6. 模具鋪手指餅乾

7. 倒入一半的奶油糊

8. 再鋪一層餅乾

9. 倒入剩下的奶油糊
   送入冰箱冷藏四個小時以上凝固
   
   基礎提拉米蘇就算完成
   剩下的就是自由發揮時間

10. 準備水果跟果醬

11. 取出提拉米蘇後鋪一層草莓果醬

12. 再放入芒果丁
    藍莓
    可以現在吃
    也可以送入冰箱

13. 脱模
    用熱毛巾敷一敷拿走圍邊

14. 拿走圍邊瞬間草莓果醬傾瀉而下（果醬跟水果可以再多放點）

15. 超級順滑～좋다