簡易版水煮牛肉

一個人吃葷素都有的美食

用料  

簡易版水煮牛肉的做法  

1. 1.先準備好食材：豆芽洗淨，黃瓜、火腿、薑切片，牛肉切薄片（看好紋路切），葱白切長段其餘的切小段，大蒜切碎；
   2.切好的牛肉用澱粉、少許鹽、料酒、少許麻油或植物油、黑胡椒粉醃製；
   3.鍋燒開水，將豆芽、黃瓜、火腿分別綽水過熟，鋪入砂鍋；
   4.鍋內上油，下入姜蒜葱白，（有豆瓣醬的可以加入適量豆瓣醬，我沒有）辣椒、鹽煸香加入適量清水煮開，下入醃製好的牛肉，筷子滑動使牛肉分開，更快熟透，連湯汁撈出放入砂鍋內；
   

2. 5.將餘下的蒜沫、花椒、葱花放置砂鍋上，鍋內起油，燒至微微冒煙，澆上；
   一道美味又下飯的水煮牛肉就做好了。