花蛤兩相宜
菜譜2.01W
突發奇想想吃花蛤,在媽媽的指導下做了一道不湯不菜的炒花蛤。簡單來説就是花蛤少加水變清炒花蛤,多加水就變快手花蛤湯啦~嘻嘻吃的太快,圖片偷微博上的~
用料
花蛤/文蛤 | |
薑末 | |
蒜末 |
花蛤兩相宜的做法
處理花蛤,據説在水裏加香油和鹽比較快吐泥沙。不過現在基本上可以直接買到已經乾淨的貝殼了。所以第一個準備步驟看個人啦
熱鍋熱油,放入大量的薑末蒜末爆香,建議多放油,鍋一定要夠熱
炒大約五分鐘,有點耐心,因為文蛤的話殼比較厚比較難以開口。炒到大半微微開頭就開始加水。加水分兩種情況,想吃花蛤的放大概兩碗水,煮到開口就足夠了;想喝湯呢就加水到漫過花蛤,煮到沸騰。
嚐嚐鹽味,一般來説不放鹽就夠鹹了,如果覺得太煩可以適當放點鹽。如果有喜歡吃辣的小夥伴可以在開口的時候加點辣椒油快炒一下
-
自用5食譜做法大全,超簡單的自用5做法步驟
用料黑大豆10亞麻籽10克燕麥粒或純燕麥片5克棗肉5克蒸土豆180克豆腐絲30克小白菜120克水發木耳20克香油3克全脂酸奶100克山藥120克生菜100克甜椒50克小番茄100雞蛋60克醬牛肉40克酸奶100克千島醬10克花生仁15克小葉橘120克紅小豆20黑米20克麥胚10百合幹5克黑加...
-
米皮自制食譜做法大全,超簡單的米皮自制做法步驟
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20涼水270開水80鹽1.2用料米粉120杯米皮自制的做法鐵盤一定要接觸開水上面,中火蒸2分鐘左右,冒泡後馬上取出,鐵盤放在涼水裏過一下,要馬上把米皮揭下來。鐵盤一定要接觸開水上面,否則蒸好的米皮或者麪皮都會非常粘,表面會有水,很黏,揭不下來...
-
18斤枇杷熬製了一鍋糕,紅糖去寒性,加了一隻檸檬調味兒,超級nice,感謝相公剝皮也的詳細做法,18斤枇杷熬製了一鍋糕,紅糖去寒性,加了一隻檸檬調味兒,超級nice,感謝相公剝皮也做法技巧
...
-
家庭版製作薯條,空心酥脆簡單易做的詳細做法,家庭版製作薯條,空心酥脆簡單易做做法技巧
...