果乾麥片黑涼粉
以前一直覺得黑涼粉是個很神奇的東西。一般喝奶茶或者吃燒仙草會有晶瑩透亮的一小方塊黑色的固體狀,像果凍!後來是吃芋圓經常會加,Q彈軟滑,配上牛奶或者椰漿,口感瞬間提升,絲滑好入口!一直沒有研究過到底是什麼做的!
夏天到了,最是想吃些冰冰涼涼的東西!不太敢吃冰棍之類。特地買了黑涼粉來自家制作!吃着比較安心,隨做隨吃,也不會浪費!製作好了直接吃還不錯,冷藏了2份,冰涼又解暑,我直接當晚餐吃了!其實當早餐也是可以的,蠻開胃的!
這個可甜可鹹,個人偏好吃甜的,直接淋蜂蜜,抓了一把果乾麥片脆,攪拌均勻,一勺接着一勺,停不下來!
用料
黑涼粉 | 50克 |
涼白開 | 125ML |
温開水 | 1125ML |
蜂蜜 | 適量 |
果乾麥片脆 | 一把(俗稱澆頭) |
果乾麥片黑涼粉的做法
準備材料,黑涼粉直接買現成的,水燒開後一部分冷涼成涼白開備用。準備大一些的盆和鍋
黑涼粉放入乾淨盆中。再次申明,盆一定要大隻一些。
倒入125毫升涼白開。
用打蛋器(或者筷子,最好是手動打蛋器)攪打均勻,成無干粉的糊狀。
然後將1125毫升的温開水倒入。一邊倒,一邊攪拌均勻。防止沉底。
攪勻後倒入不粘鍋中,我這個鍋小了,建議大鍋,哈哈。然後開小火,一邊加熱一邊攪拌。
將混合液體煮到沸騰。然後關火,倒入模具中。方形圓形都可以。然後煮的過程中表面可能會有一層凝結的皮。倒入模具後,可以撈出扔掉,這樣不會影響成品口感。
比較燙,先室温冷涼,氣温高的話可以冷藏到凝固。室温低就直接室温冷涼到凝固就可以了。然後用小刀橫豎劃開紋路。
舀入小碗中,可以切小塊一些,看個人喜好。
然後淋入適量蜂蜜,喜歡吃甜的就多淋一些。再抓上一把果乾麥片脆。攪拌一下就可以開吃啦!酸酸甜甜冰冰涼涼!解暑!
成品
小貼士
注意1、盆一定要大。這是3-4人份的樣子!
2、小火煮沸,表面一層皮可以撈出防止影響口感。
3、可甜可鹹,自己調配澆頭。今天先吃口甜的哈!
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