油潑手撕包心菜

色香味具全的一道菜。鮮脆微辣

用料  

油潑手撕包心菜的做法  

1. 鍋裏水燒開，滴少許油，放一勺鹽，鹽量適合自己就好，後面不加醬油的話就比平時多放點，因為焯熟的時間很短。倒入撕好的包菜燙一分鐘左右，時間不要多，不然顏色不會翠綠的。

2. 一分鐘後迅速撈起倒入準備好的冰水裏過涼，瀝乾水分。

3. 鍋裏倒油，倒入蒜末，辣椒碎，煸香，入花椒翻炒幾下，澆在包心菜上就可以了。還可以加入生抽和醋，看自己喜好。