小美版泰式檸檬魚

夏天來了，酸酸辣辣的泰式檸檬魚特別適合這個季節。因為用小美做這道菜，做飯的人不會滿頭大汗。而吃這道菜也是清清爽爽，非常開胃。

用料  

小美版泰式檸檬魚的做法  

1. 1. 鱸魚去掉腮和肚子裏的黑膜血線，清洗乾淨。剖開，或者肚子上劃幾刀。大碗裏放清水，一勺鹽和兩勺料酒。把魚浸泡在大碗裏，半小時以上。小美主鍋放600g熱水，魚放在蒸鍋裏。蒸鍋用油紙鋪好，注意不要把蒸汽孔全部堵住。魚身上鋪上生薑片。12分鐘/V鍵/速度1。

2. 2. 蒸魚的時候調醬汁。檸檬切兩三片留着裝飾，剩餘的擠汁。小青檸切兩個裝飾，剩餘擠汁。百香果濾出汁。三樣水果汁混合，加入香茅混合調料，糖、鹽、香菜沫、香葱沫、黃燈籠醬、魚露和涼白開調勻。

3. 3. 蒸好的魚倒掉蒸出來的汁水，放入盤中。淋上調好的調料汁，撒小米辣，蒜末。切片的檸檬，小青檸做裝飾。可以燒一勺熱油澆上去。開動吧。