簡單又超級下飯的蒜葉炒臘肉

家鄉的味道一定少不了臘肉，在異鄉，一碗香辣的蒜葉炒臘肉總可以讓我多吃幾碗飯！

用料  

簡單又超級下飯的蒜葉炒臘肉的做法  

1. 臘肉切片，薄一點口感更好

2. 肉椒切片

3. 幹辣椒切段

4. 蒜葉切段

5. 鍋里加3克油，1克鹽，先下入蒜葉杆子爆香

6. 加入幹辣椒翻炒15秒，久了就黑了

7. 加入蒜葉炒至斷生撈出

8. 加2克油，煎肉椒至斷生，撈出備用

9. 加1克油，下入臘肉

10. 炒至微焦就可以了

11. 下入配菜，翻炒均勻，加入半勺生抽

12. 加入雞精

13. 加入耗油

14. 翻炒均勻，出鍋！色香味俱全，下飯神器，媽媽再也不用擔心我不吃飯了！

小貼士

臘肉本身有鹽，放鹽一定要小心，生抽也必須適量，不然就太鹹了！