貓和老鼠裏的牛奶奶酪
用料
食材:鮮牛奶500克、黃奶酪片10片、吉利丁片28克、白砂糖45克(用量推薦減半,我做了一次吃了兩頓😓) |
貓和老鼠裏的牛奶奶酪的做法
準備食材,奶酪片推薦這種黃色的,做好的奶酪🧀️顏色比較漂釀!
吉利丁片泡到冷水中,水量要沒過吉利丁片,吉利丁片很容易粘在一起,泡一會要及時撕開。
泡好的吉利丁片會變軟
奶鍋裏倒入牛奶🥛
開火🔥,加入白砂糖
邊煮邊攪拌至白砂糖融化
甜牛奶燒開立即關火(千萬別開着火加奶酪片啊,容易粘到鍋底)
加入奶酪片
迅速攪拌至奶酪融化🫠
過濾奶酪牛奶液
奶酪殘渣用勺子碾壓過濾下去
過濾好的牛奶奶酪液稍微回温後就加入變軟的吉利丁片
迅速攪拌到吉利丁片融化,注意的是攪拌幅度別太大,容易起氣泡🫧。
奶酪模具找個托盤穩定住
用大湯勺把液體均勻舀到奶酪模具裏
放到冰箱冷藏至少六個小時
冷藏好的牛奶奶酪🧀️夠Q彈,不過這個模具有缺陷,出口比奶酪窄,脱模出來的奶酪容易碎,我猶豫好久還是用剪刀✂️把模具口沿邊給剪掉了,然後很容易就完美無損傷脱模了!✌️
做好的牛奶奶酪🧀️顏色不錯
牛奶奶酪光澤度很好
奶酪棒孩子們特別愛吃,一包幾十塊兩天干光,做這種口感一樣好,實惠還好操作。至於食材用量我還想繼續調整,可以加入果汁或果肉。
-
武功祕籍——貝太廚房1的烹飪做法,大廚教你詳細做法
家裏斷離舍扔東西。把它們全拍成電子檔不就可以都丟了嗎?我怎麼那麼聰明😎😆武林祕籍在此,有興趣的夥伴也能跟着做起來。一張圖一個菜譜。本文共13道菜用料吃貨的心❤武功祕籍——貝太廚房1的做法八公山豆腐煲績溪炒粉絲乾燒臭鱖魚筍衣燜雞蒜燒馬鞍膳桃膠燒肉火...
-
米皮自制食譜做法大全,超簡單的米皮自制做法步驟
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20涼水270開水80鹽1.2用料米粉120杯米皮自制的做法鐵盤一定要接觸開水上面,中火蒸2分鐘左右,冒泡後馬上取出,鐵盤放在涼水裏過一下,要馬上把米皮揭下來。鐵盤一定要接觸開水上面,否則蒸好的米皮或者麪皮都會非常粘,表面會有水,很黏,揭不下來...
-
在家復刻黃米涼糕的詳細做法,在家復刻黃米涼糕做法技巧
聽説沒有一個糯星人能拒絕黃米涼糕,對糯嘰嘰的食物簡直毫無抵抗力了...
-
普普通通驅蚊水的做法和圖解,普普通通驅蚊水怎麼做更好吃
用料薄荷適量幹艾草適量75%酒精適量普普通通驅蚊水的做法幹艾草放在容器底部洗乾淨晾乾的薄荷放在艾草上,加入適量的75%酒精酒精沒過薄荷有金銀花的可以加點金銀花;蓋上蓋子放7天撈出薄荷和艾草,得到一份防蚊水裝小瓶,需要時噴噴,味道很好聞;剩下的放冰箱小貼士1.物...