絲瓜蛋湯的升級版

一人食的健康餐

用料  

絲瓜蛋湯的升級版的做法  

1. 絲瓜洗淨 滾輪切。雞蛋打入碗中，打好備用。

2. 拿個鍋燒鍋水，把牛肉片燙下，牛肉片容易出沫，不要燙全熟，只是把燙下表面上的沫倒掉。牛肉片盛出備用。

3. 油鍋中放入絲瓜，翻炒到熟後倒入水，等湯水滾後，把蛋液畫圈倒入鍋中，容易出蛋花。蛋花凝結後，倒入牛肉片。翻滾下關火。

4. 最後放入適合的調味料。推薦撒包榨菜或蝦皮，更鮮美。