【家常版】之 海鮮冬陰功

“又要威又要戴頭盔”

想吃開胃的冬陰功，又怕餐廳的衞生和味道不合自己要求。家裏那位決定自己動手豐衣足食！

材料簡單，操作容易！

用料  

【家常版】之 海鮮冬陰功的做法  

1. 將所需的材料處理，放在一邊備用。燒一壺開水備用。處理要求如上圖，青口用水焯熟，香茅需要説一下。香茅切之前需要用刀拍一下，拍完之後，斜刀切段，長度4釐米左右，不需要精確，大概就好。

2. 取一個深鍋，用油爆香蝦頭

3. 加入香茅幹辣椒翻炒至出味，蝦冒出油膏

4. 取備用的開水衝下油鍋，大約5 cups左右。

5. 待水重新沸騰後加入檸檬葉……

6. 根據食材易熟程度依次加入蘑菇、番茄、蝦仁和帶子、魷魚。

7. 攪拌使水淹過食材，煮到半熟左右

8. 加入冬陰功醬（根據自己買回來醬的使用方法來確定比例）

9. 加入後攪拌均勻，等待沸騰……

10. 加入已經煮熟的青口

11. 最後加入椰漿和魚露，攪拌均勻，這時候湯馬上看上去就像滑滑的一樣了～試試味道，微調一下，就可以上鍋了～～

12. 擺盤～

13. 配上白飯，開飯咯～～