洋香菜黃油扒配意粉

用料  

洋香菜黃油扒配意粉的做法  

1. 先把黃油從冰箱中取出，待其質地變軟

2. 此時，把洋香菜，大蒜均切成末，擠壓檸檬片，出汁，將三者攪拌均勻

3. 把黃油與香料混合，攪拌均勻，放一旁待用

4. 用一小鍋煮水下面，同時 ，用另外一個鍋熱油，把牛排兩面抹上鹽，均勻塗抹（若牛排較厚，則多抹鹽），待鍋面出現一層煙，即可把牛排放置鍋中，每20秒翻一次面，兩面均撒上黑胡椒粉，待其焦香，即可上盤，熟度可按個人喜好而定

5. 把黃油直接放置牛排表面，牛排的熱度會使黃油慢慢融化

6. 牛排放一邊靜置3～4分鐘，使其慢慢鎖住汁水。

7. 平底鍋內熱油，把意式番茄肉醬煸香熱，把煮好的意麪過水後直接放進平底鍋內，攪拌均勻後上盤，把牛排搭在意麪旁，最後再撒上檸檬汁即可