杏仁蘆筍

用料  

杏仁蘆筍的做法  

1. 蘆筍8支，洗淨，去老根，切段兒

2. 鍋熱油，炒香蒜末，倒入蘆筍，加鹽，蓋鍋蓋，中火稍微燜炒一下。燜蘆筍的同時，取8粒熟杏仁切碎（我用的是昨天做的孜然辣味杏仁），等蘆筍炒到軟熟的時候，把切碎的杏仁放入，加孜然和辣椒粉，再一起炒勻即可

小貼士

我用的是無水鍋，如果用普通鍋的話，燜炒蘆筍的時候，記得適當加一點水，以免糊鍋。