紅燒肉-東坡肉燒法

想吃紅燒肉了.好饞.家裏還有一瓶花雕酒正好

用料  

紅燒肉-東坡肉燒法的做法  

1. 肉洗乾淨焯水.裏面可放兩勺料酒

2. 準備調料.花雕酒就是隨便在超市買的

3. 切好的生薑和葱段放在砂鍋底部

4. 先油煎肉.將肉兩面煎金黃.肥油都出來.煎好後放在鋪好生薑葱段的砂鍋裏

5. 熬糖汁.90g冰糖+90g水.切記小火哦.慢慢熬.掌握火候.

6. 看不出來棕黃色😂.熬久了會有苦味.所以熬到棕黃色後就不能再熬了哈.關火加開水稀釋.

7. 砂鍋裏放熬好的糖漿.生抽.老抽.再加入温開水.已覆蓋到肉為主.小火慢慢燉吧.

8. 我燉了一個小時.肉酥爛.😋