香辣川味魔芋

用料  

香辣川味魔芋的做法  

1. 魔芋切長方片，過水焯一下葱、姜、泡生薑、蒜泡辣椒切末。鍋內倒略多一些的油，三四成熱的時候，依次放入薑末、泡生薑泡辣椒末、一勺豆瓣醬、炒至湯汁亮紅。

2. 倒入魔芋、鍋內加水，水要能將魔芋淹沒。

3. 燒煮5分鐘，待魔芋入味，倒入少許白糖提味、淋上味極鮮撒上葱花盛出。