啤酒燉肉｜啤酒紅燒肉

多年前在北京聚餐，朋友做的這道菜，一眾人紛紛稱讚。疫情在家突然想起來，做給家人嚐嚐，太讚了👍

用料  

啤酒燉肉｜啤酒紅燒肉的做法  

1. 五花肉切塊

2. 冷水下鍋，加入味達美料酒，開鍋煮約10分鐘，去腥去油。

3. 撈出放入鍋中煸炒出油（備註：鍋裏不用放油）

4. 肉塊泛黃即可，然後倒掉多餘的油。

5. 加入六月鮮醬油，少許翻炒上色

6. 起鍋把肉放入砂鍋，放入姜、葱段、八角、肉桂、香葉、冰糖兩顆、一小勺鹽（不換鍋，直接把料放到炒鍋燉也可以）

7. 倒入啤酒（啤酒沒過肉即可，基本上500g肉用500ml啤酒）

8. 中小火燉40-60分鐘 開蓋收汁

9. 出鍋裝盤，味道太讚了，不肥不膩，太好吃了。

小貼士

備註：
1、一定是用啤酒，不要用水，肉燉出來又香又嫩，不用擔心酒精，燉的過程中很快就揮發了。
2、根據喜歡甜的程度放冰糖