美味佳餚館私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩
菜譜1.38W
用料
| 豬腰肉 | 500克 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 腐乳 | 半塊 |
| 紅糖 1勺 | |
| 檸檬 1片 | |
| 粽葉 1片 |
私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法
豬肉塊 熱水2分鐘 去血沫
![私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第2張]( "私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第2張")
把所有料放入鍋中( 除紅糖)加一碗水 按肉檔 30分鐘
![私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第3張]( "私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第3張")
半勺油 炒糖色 至熔化下肉過色1分鐘
![私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第4張]( "私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第4張")
加入瓦罐或砂鍋 鍋底放一片粽葉小火煨20分鐘 收汁
![私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第5張]( "私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第5張")
入盤
![私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第6張]( "私房粽香紅燒肉 清香入口 酥爛不膩的做法步驟圖 第6張")
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