豆參魚頭湯

按照江西豆媽的菜譜做的，用的都昌南峯豆參。某人偷偷吃了3碗飯了，，，

用料  

豆參魚頭湯的做法  

1. 1，菜場裏買的花鰱魚頭，倒入料酒，加鹽，薑片

2. 2，準備好豆參，倒入開水，用勺子不斷按壓使其變軟，如下面視頻所示。

3. 這是用勺子擠壓豆參

4. 3，戴好手套擠壓豆參裏的水分，放入另一個碗裏。

5. 這是擠幹水分後的豆參。

6. 4，煎魚。

7. 5，煎好一面，翻下煎另一面。

8. 6，倒入開水和豆參，開大火讓水燒開後，換成中小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘後，湯會變成乳白色（如下面視頻所示)。就可以加鹽了，如果想再鮮一些，可以加雞精。

9. 這時候湯變成乳白色

10. 7，裝盤，撒葱花。