芹菜火腿拌香乾

製作簡易度：★
製作時間：10分鐘

一直很喜歡芹菜和香乾的搭配，加上火腿口感更豐富。喜歡吃辣的用點辣椒紅油會更香。勤勞一些的，也可以用這幾樣材料炒來吃會更炒的。

用料  

芹菜火腿拌香乾的做法  

1. 準備好所有原料。

2. 芹菜擇去老葉，切成段；香乾、火腿均切絲，大蒜剁成蓉。

3. 鍋內燒開水，放入香乾絲煮一分鐘，撈起。

4. 再投入芹菜段焯燙10秒，撈起。

5. 將焯燙好的芹菜段、香乾絲浸入冰水中約五分鐘，撈出瀝乾水分。

6. 將火腿絲、芹菜段、香乾、蒜蓉放入盆中，加入其餘所有調料，拌勻，放置幾分鐘即可食用。

7. 成品

小貼士

1.我買的是"雨潤牌青島火腿"比普通的三明治火腿要好吃。

2.芹菜很容易熟，只要燙10秒就可以撈起了，燙的太久就失去爽脆的口感了。

3.浸過冰水的材料要徹底瀝乾水份再加入調味料。


作者簡介：圓豬豬，國家高級西點師，英國PME認證蛋糕師，圓豬豬烘焙課堂創辦人，SOHU美食博主，擅長家常菜及烘焙甜品，美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》