肉絲炒青蒜~簡單又好吃
今天用當季時令菜青蒜做一款很家常菜的菜~青蒜炒肉絲,超級下飯。
用料
青蒜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
後肘肉 | 適量 |
醬油 | 適量 |
肉絲炒青蒜~簡單又好吃的做法
買回來的青蒜苗用刀去掉根部,清洗乾淨切段備用。
從超市買回來的後肘肉切絲備用。
鍋內倒入適量油,下豬肉炒變色,倒入適量醬油炒至豬肉上色。
倒入切好的青蒜苗鱗莖,翻炒斷生,倒入適量鹽翻炒均勻。
倒入切好的蒜苗葉子,炒至斷生即可。
小貼士
1⃣:青蒜具有通腸排、降血脂、增強抵抗力預防癌。
2⃣:症等功效:蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素,這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
1、蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的1/10, 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾蟲的功效。
2、蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
3、它能保護肝臟,誘導肝細胞脱毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
3⃣:清洗青蒜的時候,把青蒜的鱗莖和葉子切斷清洗,這樣藏在青蒜苗葉子裏的土就輕鬆洗乾淨了。
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