燕窩 泡發挑毛(簡單易學)
菜譜1.78W
用料
燕窩 | 一盞 |
純淨水 | 適量 |
燕窩 泡發挑毛(簡單易學)的做法
取出一盞燕窩,用純淨水( 冷水/温水皆可)浸泡。
約4-5小時,燕窩發軟,用漏勺換水幾次,過濾雜質,再仔細挑出小細毛。
將泡發後的燕窩撕成絲,用濾網撈起,將水份瀝乾。(不要暴力地把燕絲生生從中間扯斷哦,破壞口感~)
將燕窩放入水隔水燉盅,加水高於燕窩即可。慢火燉煮約60分鐘,燕窩就大功告成啦。
小貼士
注意啦
1、燕窩不能用鐵鍋、高壓鍋煮,這樣會破壞營養成分哦。
2、感冒不可食用燕窩.
3、成人每天3至5g幹品,小孩3g以內,隔天一次一個月用量(50g—70g)。
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