蝦仁熗韭菜

現正吃韭菜的旺季，怎能錯過呢。
韭菜的功效:補腎；温中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；裏寒腹痛；噎膈反胃；胸痺疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。
①補腎温陽：韭菜性温，味辛，但無壯陽成份。
②益肝健胃：含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
④潤腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

用料  

蝦仁熗韭菜的做法  

1. 先去掉蝦的頭（蝦頭油炸很香的，炸過的油可以做麪條啥的，有海鮮的味道），抽出蝦的蝦線，然後用點鹽和料酒醃製一會。

2. 韭菜洗淨，切成3-5cm。大蒜切末。

3. 鍋中加多力葵花油，放入大蒜炒香，然後放入蝦仁，最後放韭菜段。加入適量鹽和一點兒雞精，起鍋。

小貼士

簡單好操作。蛋白質和蔬菜有了，下飯。