乾煸茶樹菇
菜譜2.99W
用料
茶樹菇 | 一斤多 |
香菜梗 | 五六根切斷 |
幹辣椒、麻椒 | 一把 |
雞精 | 兩勺 |
味精、胡椒粉、糖 | 半勺 |
鹽 | 一勺半 |
蛋黃 | 一個 |
澱粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
乾煸茶樹菇的做法
茶樹菇粗的撕成兩半過水沖涼,然後擠幹水分放入蛋黃雞精兩勺、鹽一勺半、白糖、味精、胡椒粉半勺,抓勻撒上澱粉抖開散開。
然後燒油至八成温下入茶樹菇炸幹撈出控油
鍋中留少量油下入麻椒、幹辣椒炒香,下入白芝麻、茶樹菇、白芝麻、香菜梗翻勻出鍋。
小貼士
別忘了過完水要擠幹水再醃製,炸的時候油温一定要高炸脆為止
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