簡易家常炸油餅

用料  

簡易家常炸油餅的做法  

1. 麪粉中加入糖、酵母、雞蛋、牛奶攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麪糰，醒發至兩倍大。

2. 油酥做法：麪粉放入大碗中，一半用開水攪拌成絮狀，一半用熱油攪拌成絮狀，兩者攪拌均勻備用。

3. 麪糰醒發好後，把油酥和麪團混合在一起揉勻，分成大小相同的劑子揉圓，蓋保鮮膜

4. 每一個劑子直接用擀麪杖擀成3mm厚圓片，用刀在上面劃兩刀

5. 小火慢炸

6. 麪糰也可以炸成饊子和麻花