蒜蓉辣鳳爪 & 糟鳳爪 by wqy

用料  

蒜蓉辣鳳爪 & 糟鳳爪 by wqy的做法  

1. 雞爪 去冰 洗淨 切半
   （方便食用）
   
   將雞爪放入鍋內 加水 沒過雞爪
   
   加 八角2顆、香葉3片、料酒2湯匙
   
   煮40分鐘左右 待雞爪煮熟
   
   其間  ，另起一鍋 ，將水煮開 晾涼（為浸泡 煮熟的雞爪使用）

2. 待雞爪煮軟 取出
   
   用涼白開浸泡  
   
   待其冷卻後 去水

3. 取15個雞爪 放入容器內
   
   倒入 一袋糟滷 浸泡一夜 便可食用
   
   另外 取 5個雞爪 加入1湯匙 李錦記蒜蓉辣椒醬 攪拌均勻 即可食用
   
   如若覺得味道不夠 加適量鹽即可