蔬菜潤餅

端午時節吃潤餅，蔬菜有十幾種，主菜有捲心菜，胡蘿蔔，香菜.......加入脆脆甜甜的梨絲和豆芽菜，健康又美味。
潤餅，清爽，香甜，那滋味，怎一個美字了得。

用料  

蔬菜潤餅的做法  

1. 準備材料

2. 捲心菜，胡蘿蔔切絲

3. 鍋中熱水炒熟胡蘿蔔和捲心菜，濾去水分，放涼。豆芽在沸水中停8秒立即撈出，取其爽，脆，甜。

4. 甜梨切絲

5. 取一片餅皮，塗抹少量沙拉。

6. 將捲心菜，胡蘿蔔，豆芽，香菜分別鋪上，然後放上梨絲，抹上花生醬，沙拉。

7. 餅皮左右兩側向內摺疊，再由裏向外捲成筒狀，卷緊。每卷斜切兩半裝盤。

8. 清爽，香甜

小貼士

小叮嚀：1，菜絲一定擠幹水分。
            2，梨絲可以過鹽水防止氧化。