荷包豆祛濕湯

廣東人愛喝湯真心不假，不同季節不同食材搭配，所以我家飯前一碗湯讓我有了發菜譜的動力，春天比較潮濕，就是老人們説的有“濕氣”，不要問為什麼，因為南方人講究喝湯注重養生，所以最近各種祛濕食材又堆滿了冰箱，不消耗一點對不起這囤積的貨，養生湯來一碗。

用料  

荷包豆祛濕湯的做法  

1. 就是這幾樣材料，白色方塊的是茯苓，鐵棍淮山削皮切小段。

2. 骨頭洗乾淨後放入冷水鍋裏焯一遍。

3. 這幾樣都洗一下泡一下水。

4. 骨頭為啥要焯水？因為能把表面的髒東西和部分血水去掉，老廣習慣，你也可以免掉這步（當然我是不建議免的，哈哈）。

5. 然後把上面所有的食材放入湯鍋裏，倒入適量清水開火，大火燒開後煮15分鐘轉小火煲30分鐘。

6. 濃濃的一鍋湯啊，都是精華，哈哈哈，看到顏色變的有點點粉了，再轉大火加鹽，煲開翻滾後就可以關火了。

小貼士

荷包豆，也叫腎豆，吃起來粉粉的，祛濕還補血、健胃，家裏喜歡煲湯的可以常備一些，也可以熬糖水用（這個後話，等我有時間再教大家用它做廣式養生糖水）。春天了，大夥要祛濕的就多喝幾碗吧。