餐桌上一道硬菜‼️梅菜扣肉

梅菜扣肉是年夜飯餐桌上的一道經典菜，由於今年豬肉飛漲，過年沒做很多，近一段時間，豬肉掉價了，正好可以做些梅菜扣肉吃，肥瘦相間的五花肉，配上炒香的梅菜乾，特別下飯。

用料  

餐桌上一道硬菜‼️梅菜扣肉的做法  

1. 先將煮好的燒肉切成5毫米厚的薄片，肉皮衝下整齊的碼放在碗中

2. 燒肉上抹上柱候醬和海鮮醬

3. 把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，用手壓實

4. 開水上鍋，裝好碗的燒肉放入帝伯朗不鏽鋼蒸鍋中的籠屜上，鍋內多加一些水

5. 蒸一個小時左右

6. 蒸好之後打開一股濃濃的梅菜香味

7. 從鍋裏取出，在碗頂蓋上一個盤子，雙手按住碗和盤子，迅速倒扣過來

8. 把碗取下來

9. 一盤肉香軟爛，肥而不膩的梅菜扣肉就做好了

小貼士

👉今天蒸梅菜扣肉用到的是帝伯朗不鏽鋼蒸鍋帝，六星盤樣式蒸格，蒸汽自下往上，沉積在積水盤當中，保證每層食物的鮮活
👉鍋蓋頂珠蓋設有感温閥，兩段感温，科學掌握烹飪節奏，一鍋多用，一鍋四菜、雙層蒸鍋、三層蒸鍋，一口能替代廚房其他廚具的鍋，不佔地方，留出很大空間保持廚房的整潔