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水嫩低温慢煮Sous Vide雞胸

菜譜1W
水嫩低温慢煮Sous Vide雞胸的做法步驟圖

用料  

雞大胸2片 500克
鹽、迷迭香、薑片、蒜片、黃 少許

水嫩低温慢煮Sous Vide雞胸的做法  

  1. 雞大胸洗淨去筋膜,加入調料醃製兩小時或過夜

  2. 將雞胸肉去掉薑片、蒜片,捲成2卷,裝入真空袋抽真空後封口。如果沒有抽真空機,將雞肉卷放入自封袋,排淨空氣按緊封口,也可以。

    水嫩低温慢煮Sous Vide雞胸的做法步驟圖 第2張
  3. 低温機65度1.5小時

    水嫩低温慢煮Sous Vide雞胸的做法步驟圖 第3張
  4. 冷藏半天后切片即可

    水嫩低温慢煮Sous Vide雞胸的做法步驟圖 第4張