泡青椒

用料  

泡青椒的做法  

1. 青椒切去蒂，對半切開，摘去中間的辣椒籽，用清水清洗乾淨。

2. 放入一小勺鹽，抓勻，把青椒醃製一小時。

3. 洋葱切小塊兒

4. 生薑切片兒或者塊兒

5. 大蒜改刀切小塊兒

6. 小葱切小段兒。

7. 小米椒切小段兒

8. 取一大碗，加兩大勺量的生抽，一大勺的老抽，一大勺白糖，小半勺醋，倒入大半碗清水稀釋，攪拌均勻。

9. 把花椒粒放入碗中，淋入熱油，備用。

10. 隨後將切好的洋葱塊兒、小米椒段兒、大蒜塊兒、生薑塊兒、小葱段兒倒入調好的醬汁碗內，稍微攪動一下，再把花椒連同油一起倒入大碗中，攪拌均勻。

11. 等青椒醃製好後，用清水清洗乾淨表面，瀝水備用。

12. 隨後將調好的醃料倒入青椒碗中，蒙上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上再吃。

13. 醃製好的青椒，會有一種酸酸甜甜的味道，吃起來特別的爽口和開胃，一看就有食慾。

小貼士

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