粉蒸雞塊兒

用料  

粉蒸雞塊兒的做法  

1. 雞塊洗淨，加入紅酒、花椒粉、胡椒粉、香油、蠔油、姜粉，醃製2小時入味

2. 土豆去皮、挖淨小窩窩，切小塊裝盤底

3. 梅乾菜洗淨泡發之後切碎，鋪在土豆上

4. 醃好的雞塊拌上米粉

5. 將拌好米粉的雞塊鋪在梅乾菜上。多餘的醃汁澆在雞塊和土豆上。

6. 上火蒸。水開之後蒸15分鐘。

小貼士

記得米粉濕一點，不然蒸不熟。我本來是煮飯時候蒸的，結果沒熟，又在電磁爐上燒水蒸了大概十分鐘。雞塊多醃一會兒才能入味。我不喜歡外面的蒸肉粉，所以一點都沒有放。家裏紅酒敞氣了，就當料酒用了。別有一番風味。