純醃鹹蛋黃

用料  

純醃鹹蛋黃的做法  

1. 準備一個乾淨的飯盒，將底部鋪一釐米左右厚的食鹽，用小勺壓出幾個淺淺的窩，將生雞蛋黃一個個放入淺窩中。

2. 將食鹽均勻的灑在蛋黃上。

3. 用食鹽把所有蛋黃覆蓋，不留一點空隙，無需蓋蓋子。

4. 放在陰涼處，根據天氣氣温，放置三天至五天均可，做好的鹹蛋黃可以包粽子，可以炒菜，可以燉嫩豆腐，可以做鹹蛋黃冰淇淋，方便又美味。

小貼士

圖片上是放了三天就好了，三天後可以自己拿小勺，輕輕挖出一顆看看。