黃哈兒水煮澳舌

黃哈兒藤椒澳舌入口脆嫩就像在口腔裏彈力跳，麻椒充分抽取了澳舌的腥氣，湯底十分清爽開胃又下飯。

用料  

黃哈兒水煮澳舌的做法  

1. 牛舌切薄片加鹽味生粉上漿

2. 鍋內燒水加底味， 將萵第片汆水撈出墊底，牛舌汆水撈出備用

3. 鍋內加400g水燒開加青花椒醬、 加鹽、雞精、味精調昧，倒入牛舌勾薄芡出鍋裝盤，鍋內下少許油將青椒圈保鮮花椒炒香淋在牛舌上即可