超級香的紫蘇巴沙魚

之前做的巴沙魚都有點腥，這次用了幾個步驟，真的一點都不腥，超級香

用料  

超級香的紫蘇巴沙魚的做法  

1. 巴沙魚化凍後清洗，將水份儘量擠乾淨，這個水很腥

2. 加入耗油、生抽、料酒各一勺，別加多了，巴沙魚有鹹味，加多了會鹹。
   
   黑胡椒、白胡椒適量，有什麼放什麼。
   
   加入兩片檸檬、兩個金桔（切開擠出汁）
   金桔真的好香，在做飲料的時候想到可以用來醃魚

3. 放入冰箱醃半小時以上

4. 不粘鍋放少許油，小火煎至兩面金黃，大概四五分鐘。

5. 切好配料，家裏有姜，蒜，辣椒，特地買了一把紫蘇。

6. 起油鍋將配料炒香後，加入巴沙魚，一勺生抽、一勺生粉、小半碗水調一個水澱粉，輕輕翻動，收汁後起鍋，真的超級香。