美味佳餚館豆腐白菜烤鴨架湯
菜譜1.86W
學習了幾個鴨架湯的菜譜，做出自己喜歡的湯
用料
| 烤鴨架 | 1只 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 白菜 | 10片葉子 |
| 葱 | 三段 |
| 姜 | 兩塊 |
| 料酒 | 適量 |
| 白胡椒粉 | |
| 鹽 |
豆腐白菜烤鴨架湯的做法
將烤鴨架剁成塊，去掉鴨脖（淋巴太多）、屁股，肥油。
將兩塊肥鴨油放入鍋中，煸出油後扔掉渣滓。將剁好的鴨架放入鍋中煸炒，加入適量料酒去腥。
將鴨架炒出多餘的油後，加入熱水沒過鴨架。此時湯會變成奶白色。
鍋開後，撇去浮沫，加入葱、姜、豆腐和白胡椒粉。煮5分鐘。
加入白菜，煮15-20分鐘。加鹽調味後出鍋～
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