美味佳餚館巧克力夏威夷脆脆
菜譜1.32W
來源@lunar
用料
| Part1 | |
| 全蛋液 | 20g |
| 蛋白 | 45g |
| 淡奶油 | 10g |
| 糖粉 | 49g |
| 鹽 | 1g |
| 麪粉 | 36g |
| 可可粉 | 6g |
| 無鹽黃油(融化) | 50g |
| Part2 | |
| 無鹽黃油(融化) | 4g |
| 巧克力(融化) | 2g |
| 蜂蜜或任意糖漿 | 6g |
| 夏威夷果(熟) | 60g |
巧克力夏威夷脆脆的做法
雞蛋、淡奶油、糖、鹽攪拌均勻
加入過篩的可可粉面粉，畫圈圈攪拌
加入徹底融化的黃油，攪拌
麪糊裝入裱花袋，擠入烤盤，注意不能太胖
融化黃油+融化巧克力+蜂蜜，與夏威夷果攪拌均勻，放在烤盤面糊上
烘焙140-150°，18-20分鐘，等徹底冷卻在脱模，方子一份約70-80枚
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