大葱豬肉餡

冬天是吃大葱的季節了！
本方為自己記錄用，請不要對記錄不清楚處不滿，因為的確沒有精準測量

用料  

大葱豬肉餡的做法  

1. 温水化開酵母，加入糖和鹽，攪成絮狀（一定用手感覺軟硬度，太硬了包子是不好包的）

2. 揉好發酵到兩倍大

3. 冬天氣温低，暖氣發酵

4. 以上餡料成分全部混合，加入大約100毫升水，攪打上勁，沒有加雞蛋，耗油，老抽，料酒，糖等等，鹹淡看自己感覺，口感略鹹為好，肉餡如果偏瘦，可以多加點油。

5. 肉餡餅

6. 烙餅或包子，都隨意。