爽口開胃的手撕酸辣包心菜

用料  

爽口開胃的手撕酸辣包心菜的做法  

1. 半棵包菜去掉根和硬邦。

2. 準備乾紅辣椒，去蒂和辣椒籽。

3. 鍋中倒入適量水，水開後加入一茶匙油和一茶匙鹽攪拌均勻。

4. 倒入撕好並洗乾淨的包菜。

5. 煮5秒後倒入涼水中，使包菜立即變涼，吃起來較脆。

6. 倒出盆中的水。辣椒、姜和花椒用熱油炸香，澆入盆中，放入鹽3小匙，醋2湯匙，糖1湯匙，自制辣椒油1湯匙，攪拌均勻。

7. 一道美味的手撕酸辣包菜就可以吃了。😋

小貼士

1:這個菜一定不要煮太長時間了。
2:煮好後一定要過涼水，否則吃起來就沒有脆感了。
3:不要放醬油。
最好放入冰箱冷藏片刻再吃，酸甜辣冰涼，味道好極了。