視頻|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food
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Strawberry Doughnuts with Sortedfood 好基友小廚房奶酪草莓甜甜圈
視頻源:
菜譜源:#!/cheesecakedoughnuts/
中文字幕地址:
傑米和Sortedfood四人制作的甜甜圈
油炸過的甜食,簡直好吃到沒朋友,不要有罪惡感。
大家試試哦!Feel like cops?
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用料
高筋麪粉 | 160g |
乾酵母 | 7g |
鹽 | 少許 |
全脂牛奶 | 65g |
黃油 | 20g |
油 | 適量(炸甜甜圈用) |
內餡&頂部裝飾 | |
新鮮草莓/草莓醬 | 看着辦 |
細砂糖 | 150g |
奶油乳酪 | 150g |
消化餅乾 | 適量 |
脱水草莓 | 適量 |
視頻|奶酪草莓甜甜圈 Foodtube&Sorted food的做法
將麪粉、乾酵母、鹽和一湯匙細白砂糖混勻。
鍋中放入牛奶、黃油,加熱至黃油融化。
將黃油牛奶倒入麪粉中,再打入一個雞蛋,攪勻
案板撒上少許麪粉,麪糰揉上5分鐘,表面光滑即可
取大碗,抹上一層油,放入麪糰,用濕布或者保鮮膜封住碗口,放在温暖的地方發酵一個小時
發酵後取出分成高爾夫球大小的麪糰,包成空心,放在案板上,用保鮮膜蓋住案板。將案板放在温暖的地方,讓麪糰再次發酵一個小時。
新鮮草莓打碎/草莓醬直接放,再放入大細砂糖和奶油乳酪,攪勻。
鍋裏放大量油,加熱到160攝氏度。看好油鍋。將發酵好的麪糰輕輕放入油鍋中,每面炸3分鐘,表面金黃、蓬鬆即可。麪糰每次不要放太多個。
將炸好的甜甜圈放到廚房用紙上晾涼。用細釺子在晾好的甜甜圈旁邊戳個小洞,然後填入內餡。
剩下的內餡倒入適量細砂糖,做成厚厚的糖衣。在填好內餡的甜甜圈上抹上糖衣,放上餅乾碎和脱水草莓碎。嗒噠!
小貼士
用細釺子戳洞的時候在甜甜圈內部輕輕攪動 以便有更多空間盛放內餡。
原理一樣,自由發揮吧。愛吃什麼放什麼。不要有罪惡感。
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