椒鹽炸排骨

香酥可口，金黃誘人，這樣的硬菜特別適合春節上桌。

用料  

椒鹽炸排骨的做法  

1. 排骨放入清水中浸泡10分鐘，讓血水徹底排出，再放在水龍頭底下反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。

2. 大蒜壓成蒜末，放入排骨中

3. 加入料酒

4. 淋入生抽

5. 放入椒鹽反覆抓勻，放入冰箱提前顏值一夜

6. 把澱粉放入碗中，取出醃好的排骨，在澱粉裏裹上一層澱粉

7. 鍋裏倒油，五成熱時下排骨炸至金黃酥脆撈出。家庭製作為了省油可以分兩批炸制。

8. 紅椒青椒切丁

9. 另起油鍋，下青紅椒粒煸炒幾下

10. 鍋中倒入炸好的排骨，放入1大勺焦椒鹽翻炒均勻即可出鍋

小貼士

排骨儘量醃製過夜，實在時間不夠起碼也要醃製3個小時以上，否則排骨會不入味哦。