蘆薈花炒雞蛋
家常菜8.8K
去增城泡温泉,回程的路上去吃竹筒飯,店家的地裏種滿了蘆薈,是賣給廠家做面膜和飲料的。第一次看見地裏種滿的蘆薈開着整齊的花,“能好怎”突然浮現,店主熱情地讓我們摘回去嚐嚐,就有了今天這道菜
用料
雞蛋 | 3個 |
蘆薈花 | 8顆 |
鹽 | 適量 |
蒜頭 | 2-3瓣 |
蘆薈花炒雞蛋的做法
蘆薈花
把花苞摘下,用鹽水浸泡幾分鐘,洗淨,瀝乾水(這次只炒了大花苞,小的不知道怎麼吃🤔準備泡茶喝)
蒜瓣壓碎,熱鍋冷油略炒,下花苞翻炒,加適量鹽
雞蛋打散倒入花苞中繼續翻炒至雞蛋熟,出鍋裝盤,樸素的蘆薈花炒雞蛋就成了。家人都是第一次吃,即刻光盤,都説摘少了,下次去地裏多摘點😏
小貼士
摘花苞的時候,不小心從一個花苞裏擠出了一滴水,舔了一下,好甜啊,怪不得地裏那麼多蜜蜂,所以炒菜時沒有加別的調料,只用鹽,保持花苞的清甜。
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