純素香菇燒賣

一直都很喜歡吃燒賣，這次改良了素食版

用料  

純素香菇燒賣的做法  

1. 麪粉加水揉勻，蓋起來備用。有餃皮的可忽略這一步。

2. 糯米泡2個小時左右(如果不泡就炒的時候加水煮一下)，瀝乾。香菇提前一晚或提前半天泡，泡發後洗乾淨，切碎。胡蘿蔔去皮切碎，玉米剝好。

3. 鍋裏放油，加熱，放香菇碎，炒的有點幹，很香的時候起鍋。再加一點油，放胡蘿蔔炒半熟，加玉米，炒半熟，加提前炒的香菇碎，拌勻，加糯米炒勻。放醬油和鹽，還有適量水，炒到糯米半熟起鍋。

4. 麪皮擀薄，加入炒好的糯米餡，收口，留一些米在收口出，捏緊。蒸鍋蒸20分鐘左右，就可以了。