疙瘩湯家的味道
出去上學工作最想念的就是奶奶做的疙瘩湯,自己也搜着做過,老做不出那個味道。這次回家在奶奶指揮下,記下了這個做法。^_^以後可以自己做來吃了!
用料
番茄2 | 個 |
雞蛋 | 2個 |
青菜 | 適量 |
麪粉 | 200克 |
番茄醬 | 適量 |
香油 | 適量 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
薄荷 | 適量 |
火腿腸 | 3根 |
醋 | 適量 |
辣椒油 | 適量 |
疙瘩湯家的味道的做法
把麪粉加適量水和鹽(根據家人口味添加,宜少不宜多)攪成麪糊,醒1個多小時,至筷子挑起感覺粘稠,不能輕易拉斷。
番茄切塊,火腿切丁,葱蒜切段。火腿我就用的超市買的用來泡麪的細的。
熱鍋加油,放番茄番茄醬,加少量鹽,炒到番茄汁粘稠
加入一半葱蒜苗,繼續翻炒。
加水,燒開,用筷子把麪糊往鍋裏挑,挑一塊在鍋裏攪一下防止粘鍋(其實奶奶用雙手撕開面糊,往鍋裏散的,我不會)盆上弄不乾淨的麪糊加點水攪成麪湯倒到鍋裏。加青菜,另一半葱蒜苗,雞蛋,香油。
關火,撒上薄荷,加點醋和辣椒油,酸辣又筋道的疙瘩湯就成了。
小貼士
1麪糊一定要醒到粘稠,下鍋裏才筋。
2下面糊時小心熱水濺出來。
3薄荷可以用香菜代替。
-
番茄土豆燉肥牛的詳細做法,番茄土豆燉肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄個土豆個洋葱個番茄土豆燉肥牛的做法😋...
-
#清淡下飯#西紅柿菜花or番茄燴花菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法
🥘🥘🥘西紅柿+菜花=好吃極了!有的時候,家裏只剩下一個或兩個西紅柿,做湯?還是炒雞蛋呢?要不生吃?不要想啦,我們直接配一點菜花就好啦。一人份一個西紅柿就可以做一盤健康下飯菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄燴花菜【這個名字好聽點😂】如果昊仔做嘢的日常分享能夠...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕帶)😍開胃美味夏日百搭小能手!的烹飪做法,大廚教你詳細做法
🙄大懶人終於來更新菜譜啦!🙄我一直很喜歡吃酸辣藕帶,但還是拖到藕帶快“過季”了才來更新!🌸不過,這個酸辣藕帶還是非常頂的,可以説是集下飯!😏下酒!😏開胃!😏三大“功能”於一身!一個人可以幹掉一整盤!🌸而且做法簡單,廚房小白也輕鬆上手,趕緊做起來吃起來吧!😍用料藕帶25...
-
家常小炒——「芹菜炒粉條」的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料芹菜1根粉條1把豬肉75克葱薑蒜適量鹽3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸魚豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉條】的做法做法:1芹菜摘去葉子,洗乾淨,斜切成小塊,葱薑蒜切好備用。2粉條用温水泡開。3豬肉切絲,放入料酒、生抽、老抽和鹽醃一會。4芹菜放入水中焯1分鐘,然後盛...