板栗木耳燒雞
十分難剝的板栗
媽媽剝好了幾袋放在冰箱
第一次做板栗雞
看了大神們的教程
決定自己做做
為了不浪費媽媽辛苦剝的板栗
我心想一定要成功
沒有找到香菇
我加了木耳
事實證明曾經差點燒了廚房的我
現在越發地覺得做才是一件很幸福的事
大家一起來試試吧
用料
板栗 | 20-30顆 |
雞腿 | 2只 |
八角 | 1顆 |
蒜 | 2瓣 |
薑片 | 5-6片 |
幹辣椒 | 2小段 |
花椒 | 8-10粒 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1勺 |
白糖(冰糖更佳) | 1勺 |
葱 | 2根 |
木耳 | 一小抓 |
板栗木耳燒雞的做法
姜蒜切片,葱頭切段,葱尾切花,八角、花椒、幹辣椒備好
雞腿去骨切小塊,木耳泡發備用
生板栗剝好洗淨,冷水煮開5分鐘左右,喜歡吃軟一點可以煮5-10分鐘,煮好撈起備用
鍋入油,油可多些,下板栗翻炒片刻,將板栗撈出,油留在鍋內備用
將姜蒜八角花椒幹辣椒倒入油鍋翻炒出香味後,將雞塊倒入,加入一勺料酒,翻炒至表面微黃,再將板栗倒入,加入適量鹽、一勺生抽、一勺白糖,翻炒均勻倒入熱水蓋過板栗和雞肉,調小火燉煮20-30分鐘
待水未乾時倒入木耳葱段翻炒,小火燜兩三分鐘,大火收汁(老抽可以在這時放入調色,但是我沒有放)
出鍋,撒上少許葱花,吃!
小貼士
小貼士就是,我是新手!但是味道很贊,大神們可以多多指教,哈哈哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
ps 文中的一勺的量大概是平時盛湯勺子的一半
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