茼蒿豆腐燉海蝦(快手菜)
😝哈哈,繼續努力減少草稿箱的負擔…😜嘿嘿,這個也是很久很久很久很久很久……以前做的啦!
很簡單的一道家常菜,😂真的,在我們海邊城市…這是非常非常非常普通的家常菜!而且做起來也很簡單,成本並不高的😁
用料
茼蒿 | 1把 |
豆腐 | 1塊 |
海蝦 | 10只 |
大葱 | 1棵 |
薑片 | 1片 |
白糖 | 1粒花生米大小 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
玉米油 | 適量 |
茼蒿豆腐燉海蝦(快手菜)的做法
豆腐切約5cm大小的塊兒。
茼蒿洗淨瀝乾水分,把莖葉分開切兩段。
鍋燒熱後放玉米油,把薑片和葱花倒進去爆鍋,再把蝦放入翻炒至變紅色。
把豆腐塊倒入,輕輕翻炒油煎至變色微黃最佳。
倒入適量的水,最少也要沒過菜,撒入白糖和雞精,蓋鍋大火燒開,燜煮約15~20分鐘。
這時候蝦腦已被煮出,湯色為蝦色,湯汁也被略微收了一些。
把茼蒿放入,要記得先放莖,翻勻後再放葉。蓋鍋再燜煮約5分鐘,撒鹽即可關火。
小貼士
1、😳木有海蝦是否可以用河蝦替代?🤔嗯~我也木有河蝦,所以沒試過,😁但假如你是個地道的吃貨,那就嘗試一下嘛!
2、蝦的處理方法,可以參考之前發的“蘿蔔絲燉蝦”裏面有詳細介紹。
3、😳豆腐用的什麼豆腐…🤔這個問題,我就是市場上買回來的,😂應該是滷水豆腐吧?!具體的我也不知道啊。
4、茼蒿一定要莖、葉分開!葉子後放!放早了熟大了就找不到了!😂
-
空氣炸鍋萬能食譜2.0的烹飪做法,大廚教你詳細做法
居家隔離終於盼來解放~決定把這兩個月的食譜總結記錄下留個紀念~家裏換了新的空氣炸鍋,菜譜食譜更加簡便易行了~全方面的提升,給隔離期間帶來了很多幸福感~感恩~空氣炸鍋真的要大一點更省事哇~從美的的1.5L升級到松下的4L後,連碗都能輕易放進去,還能放下各種錫紙盤、油紙...
-
超級好吃的醬牛肉(鹿肉)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
無意間在德國發現的saucezuBraten,發現簡直是個萬能醬,煮牛肉或者鹿肉真的是非常的美味,可以幹掉很多飯😂用料牛肉(鹿肉)5-6片洋葱半個西芹半根大蒜1個超級好吃的醬牛肉(鹿肉)的做法熱鍋,把牛肉(鹿肉)兩面煎一下待用把洋葱、大蒜、西芹、炒出香味待用約5勺saucezubraten...
-
低碳生酮—基礎版丸子,無蛋無澱粉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這是基礎版的丸子,豬肉牛肉都可以,做好一盒速凍在冰箱裏,隨時拿出來做咖喱蔬菜丸子、茄汁丸子湯、肉丸pizza,奶油蘑菇丸子等,非常方便。無蛋,無澱粉,肉的部位最好是去皮五花肉和腿肉各半,五花肉潤口,腿肉Q彈,加入攪碎的洋葱來提升爆汁感,以及提供天然的甜味。用料去皮五花...
-
減脂營養雞蛋蒜的做法和圖解,減脂營養雞蛋蒜怎麼做更好吃
用料雞蛋2個蒜2瓣生抽1勺(根據口味添加)橄欖油適量減脂營養雞蛋蒜的做法蒜瓣切碎放入碗中,加入生抽,加橄欖油,根據口味選擇是否加水稀釋。2個煮雞蛋,蛋白切碎(蛋黃手一捏就碎了),以上全部混合,雞蛋蒜完成,超級快手啊。適合喜歡吃生蒜的人。...