突然想吃【沙爹牛肉】那就自己在家倒騰起來吧~
突然間想吃沙爹牛肉。
茶餐廳太貴太少太不划算,作為一個精打細算的寶媽,當然自己在家做啦。
於是乎就有了這個簡易版(懶人版)的沙爹牛肉。
至於正不正宗嘛,好吃就好了啊。
大多數沙爹牛肉都是這樣炒的,只要掌握了方法,就不怕做不出好吃的。
何況自己在家做的味道也不賴乾淨又衞生啊。
沙爹醬也可以換成沙茶醬哦。
據説沙爹醬還是沙茶醬的一種。
用料
牛肉 | 約250克 |
甜椒 | 1個 |
紅辣椒 | 1個 |
姜(醃製用) | 2片 |
料酒(醃製用) | 1小勺 |
生抽和油(醃製用) | 1湯勺 |
澱粉(醃製用) | 1小勺 |
紅葱頭 | 2個 |
蒜頭 | 2個 |
生抽 | 1湯勺 |
糖 | 1小勺 |
沙爹醬 | 2湯勺 |
澱粉 | 1小勺 |
水 | 若干 |
突然想吃【沙爹牛肉】那就自己在家倒騰起來吧~的做法
洗乾淨牛肉並切好,分別加入1湯勺生抽和油,1小勺澱粉和料酒,胡椒粉若干。
再切2片姜。放到牛肉裏,攪拌均勻醃製5分鐘以上。
準備2個蒜頭和紅葱頭剁碎
準備1個甜椒切成小塊狀或者條狀(或者你喜歡的樣子)
再切點紅色的辣椒,斜着切
(點綴讓菜的色澤看起來好看些,我沒有買到紅色的彩椒,所以用了點指天椒)鍋裏熱油,油開了倒入蒜頭和紅葱頭爆香。
再加入2湯勺的沙爹醬,炒均勻。
倒入牛肉快速翻炒至5成熟。
炒到5成熟以後放入辣椒再快速的翻炒。
然後我們加入1湯勺生抽,1小勺糖。
另外拿個小碟子放入1小勺澱粉和少許的水攪拌均勻(用於勾芡製造菜汁)沿着鍋邊倒入水澱粉,然後快速翻炒即可出鍋。
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小貼士
彩椒可以切細一點,這樣容易煮熟,因為我也比較少吃辣椒,只是吃一兩塊,用來調一下味道和裝飾,所以切的比較大塊。
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