茭白三絲（茭白炒肉）

今天要介紹一道漂亮的菜，爽口的茭白配上香嫩的肉絲，再點綴上鮮豔的紅椒，紅白相間，光看着就很開胃了。

用料  

茭白三絲（茭白炒肉）的做法  

1. 1.茭白、肉、大紅椒切絲，蒜切碎粒。切絲是個精細活，要有耐心哦~（大紅椒、肉與茭白形狀大小一致，炒出來才更好看）

2. 2.熱鍋入油，先將蒜和肉一起入鍋炒香，並加入適量生抽。

3. 3.繼續翻炒片刻，直至瘦肉完全變色且肥肉出油。

4. 4.加入茭白，翻炒片刻。

5. 5.加入紅椒絲，調大火，繼續翻炒幾分鐘。

6. 6.翻炒至茭白變軟，紅椒絲變橘紅色。加入鹽、雞精調味，翻炒均勻。

7. 7.關火裝盤，就可以開飯了。

小貼士

1. 切肉絲時注意要逆着肉的紋理切，否則不好嚼。

2. 建議茭白切絲不要用切絲器，太細很容易炒幹。

3. 茭白吃油嚴重，肉要帶點肥才好。

4.更多美味分享請關注我們的微信公眾號“猴哥吃飯了”。